Adımlar

1. Enginarları limonlu suda dirilikleri gidene kadar haşlayın. Teflon bir tencereye etleri ve yağı alıp pembeleşip kızarana kadar çevirin. Daha sonra soğanı da ilave edip, soğanlar şeffaf bir hal alıncaya kadar pişirin. Bu aşamada enginarları süzüp tencereye alın. Tuz, şeker ve karabiber de ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın.

2. Enginarlar yumuşayınca bir kasede yumurta sarısı limon suyu ve unu çırpın.  

3. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alıp ikisini karıştırıp tencereye dökün. Dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz.