Karnıyarık
Karnıyarık
Türk mutfağının baş yapıtları arasında yer alan karnıyarığı sevmeyen yok! Kıymalı harcın patlıcanla birleştiğinde ortaya çıkardığı bu lezzet, misafir sofralarına da çok yakışıyor. Bazen kuşbaşılı da yaptığımız karnıyarığı biz bugün kıymalı yapmayı tercih ettik. "Karnıyarık nasıl yapılır?" diye arama yapıyorsanız sizi böyle alalım. Hadi patlıcanlar kızartılsın karnıyarık yapıyoruz!
Malzemeler
- patlıcan - 900.03 gram
- soğan - 145.03 gram
- domates - 220.03 gram rendelenmiş
- zeytinyağı - 60.03 gram
- domates salçası - 15.03 gram
- köy biberi - 30.03 gram
- sarımsak - 6.03 gram
- kıyma - 250.03 gram
- sıcak su - 100.03 gram
- pul biber - 2.03 gram
- toz karabiber - 0.03 gram
- tuz - 9.03 gram silme
- ayçiçek yağı - 0.03 gram
- salçalı su - 1.03 gram
Nasıl Hazırlanır
- Hazırlık Süresi: 20 dk
- Pişirme Süresi: 20 dk
- Dinlenme Süresi: 0 dk
- Servis: 6 kişilik
- Zorluk: Kolay
- Öğün Türü: İftar
Adımlar
Tavaya zeytinyağını ve ince ince kıyılmış soğanları alın. Biraz kavurduktan sonra ince ince doğranmış biberi de alın. Kıymayı da tavaya alıp güzelce kavurun. Sarımsak, salça, domates ve baharatları ilave edip pişirmeye devam edin.
Suyunu da ekledikten sonra kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Patlıcanları alacalı soyun ve kızartın. Kızaran patlıcanları fırın kabına alın ve içine kıymalı harcı yerleştirin. Pişirmek için salçalı su hazırlayın ve fırın kabına ekleyin. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
